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  夏天的北京延庆山区，草木葱翠。上午9点半，一辆印有“泉心泉意晚年服务爱心车”字样的白色面包车驶出珍珠泉乡晚年助餐服务中心，送餐员王永龙熟练地行进在盘山路上。

  车开到了转山子村，村里的自愿者接过保温饭盒，来到了82岁的乡民裴凤岐家。“豆角红烧肉、鸡蛋西红柿配米饭、馒头、小米粥，一顿不到5块钱，还能送到家门口。”裴凤岐翻开饭盒，香气四溢，“曾经闺女一周来一次，做一次饭菜管好几天。现在村里午饭、晚饭准点配送，天天能吃上热乎菜。”

  这份“舌尖上的美好”，源自珍珠泉乡推广的“中心厨房+助餐网点+自愿送餐”养老助餐形式。

  珍珠泉乡坐落延庆区东北部山区，60岁以上晚年人超千人，占非活动人口的47%，空巢、茕居现象杰出。村落涣散、山路高低，让传统晚年食堂形式很难持续，“吃好饭”一度成为许多白叟的急难愁盼。

  珍珠泉乡党委书记李志刚介绍，乡里整合既有的晚年食堂和团体搁置房子，打造可包容100人就餐的乡级“中心厨房”——晚年助餐服务中心。该中心不只供给助餐服务，还供给个人清洁、心思安慰、健康辅导等服务。

  在晚年助餐服务中心的后厨，电磁锅灶、和面机、消毒柜等设备一应俱全，工作人员正在备餐。“咱们拟定合适晚年人的食谱，每周更新，还保留了炸油饼、棒子面发糕等延庆本地特征主食。”珍珠泉乡珍珠泉村党支部副书记史佳奇介绍。

  珍珠泉村晚年驿站负责人于甫琴介绍，乡里在14个行政村29个自然村设置了助餐取餐点，组成乡、村两级自愿服务队，构成“乡级送餐到村、村级送餐上门”的服务网络。

  62岁的辛海田是称沟湾村的助餐自愿者，每天职责为2—4名白叟送餐上门。“不只能吃上热乎饭，还能趁便让送餐师傅帮助取快递、买药品，太便利了！”85岁的茕居白叟罗维枝说。

  依托助餐服务网络，珍珠泉乡拓宽“助餐+”形式，除了送药品、取快递、代购物品，还承当方针宣讲、搜集社情民意等使命，使助餐车成为活动的服务站。

  乡里成立了由市场监管所等部分组成的联合法律队，树立食材收买、食物留样、职责追查等食物安全全链条办理制度。

  可持续的服务离不开安稳的资金保证。乡里立异树立“个人出一点、企业让一点、方针补一点、社会捐一点”的多元筹资机制，60岁以上白叟每餐仅需付出不到5元，其余部分经过养老服务补助、社会捐献等途径补足。

  “到2026年7月底，咱们已累计服务晚年人7万余人次，配送近1600餐次。”珍珠泉乡纪委书记黄景荣说。珍珠泉乡的淳朴是延庆区养老助餐服务的一个缩影。近年来，延庆区统筹资源，体系织造起掩盖城乡的养老助餐服务网络，为白叟们送去关心。

  正午时分，浙江省衢州市江山市长台镇金檀村，炊烟从同享食堂的房顶升起，迎面飘来一阵饭菜香。72岁的茕居白叟周水发手提竹篮，里边装着刚从自家宅院里摘下的茄子、辣椒、豇豆，缓步走进同享食堂。

  “今天这菜真新鲜！”工作人员接过篮子，在电子秤上过秤计价，相应的菜钱随即存入白叟的就餐卡。

  2023年，金檀村同享食堂刚成立时，负责人却碰了一鼻子灰——服务虽送到家门口，白叟们却不配合。细究缘由，大都白叟的理由是：自家地里的菜都吃不完，何须再去食堂花钱？

  食堂想出了办法：按市场价收买白叟们自种的蔬菜，力求上进推出优惠打折的就餐月卡，每月180元就能处理午饭和晚饭，白叟们可用卖菜收入直接充值。这样一来，白叟们不愁蔬菜销路，还能吃上热乎饭。

  蔬菜收得多了，新的烦恼来了：新鲜蔬菜保存本就不容易，同一类蔬菜收买过多又容易形成菜品品种重复，久而久之，食堂的运营本钱不断推高。

  怜惜破局？毗邻长台镇的石门镇作出淳朴。该镇演示型同享食堂首要服务集镇周边3个行政村共1万多人口，2025年，石门镇同享食堂在原有形式的根底上推出“积分换餐”机制，倡议乡民经过参加公益劳作交换就餐积分。

  71岁的孤寡白叟姜春亮是石门镇同享食堂的常客，也是食堂“共富菜园”的首要打理者。上一年下半年，食堂将周边10余亩搁置土地开辟为菜园，鼓舞白叟自种自采。除供给食堂外，剩下蔬菜由江山市供销社一致收买，收益用于补助食堂运营。姜春亮和几位白叟报了名，准时翻土、耕种、洒水，将菜园打理得有条不紊。作为酬劳，食堂按每人每天50积分录入“慈悲积分”，1积分可抵扣1元餐费。

  积分的使用约束规模正得到拓宽。乡民可凭积分在同享食堂的康养服务点兑换理发、按摩等多项服务。到现在，石门镇已累计为6000余名乡民供给就餐、心思引导及帮扶关爱等服务，累计发放积分3万多分。

  小食堂连着大民生。到7月底，江山市常态化运营同享食堂已达243家，月均用餐人数打破14万人次。力求上进，依托“好管家”五花八门助餐监管磷寸，全市同享食堂归入一致办理体系，费用结算与资金拨付全程留痕、精准监管。

  “本年，咱们还将以同享食堂为根底，建造集养老、日子、交际功用于一体的民生综合体，首要面向‘一老一小’、困难群众、残疾人等重点团体，持续用好以菜换餐、积分换餐等办法，提高民生服务的质量和功率。”江山市民政局局长吴正荣介绍。

  子女不在家，有的白叟图省劲，常常用白面条加咸菜将就。若久而久之，易引起营养不良。

  接近正午12点，祁寸湾村村委会旁，村级标准化养老服务站前，许多白叟正在排队，村里的晚年食堂就开在这儿。

  该村党支部书记蔺石峰介绍，2022年，村里党员干部决定在村委会院内建一个晚年食堂。村委会的房子能够腾出来，不必建新房，省下一笔团体资金；县乡领导、乡民们时常来村委会，晚年食堂干得怎么样，都在咱们眼皮子底下，便利办理和监督。

  祁寸湾村的晚年食堂面积约为70平方米，摆着13张桌子，旮旯有台立柜式空调。两名妇女正为乡民打饭。蔺石峰介绍：“这两位是厨师，家中有白叟、孩子需照料，无法外出务工。村里设置这个公益岗，既服务了白叟，也便利了工作。”

  窗口旁的黑板上写着菜单——今天供给，午饭：杂烩菜、糁子汤、馍、烧饼；晚餐：浆面条、馍。走近一看，杂烩菜里有包菜、粉条、五花肉。

  这样一顿饭，晚年人要花多少钱？“每人每餐只收1元钱。”蔺石峰介绍，“县民政局为每人每餐补助2元钱。别的，乡贤等捐一点，村团体也会拿出一部分资金支撑。”

  “儿女都不在家，我一个人起火煮饭划不来，之前做一顿饭要吃3天。”正在吃饭的乡民燕春锁说，“现在吃的是热乎饭、新鲜菜，我午饭晚饭都在这儿吃。”

  12点15分左右，食堂里已坐满了白叟，来得晚的就坐在了门外。白叟们连续吃完饭后，有人回家去，有人就到村委会院内的娱乐室歇息、谈天。

  卢氏县民政局局长张家森介绍，现在，全县已建成71个村（社区）助餐点。力求上进，县里开发了晚年助餐五花八门辨认体系，精准为每个白叟每餐补助2元钱，经过人脸辨认验证。“就餐白叟每刷一次脸，体系就主动减去2元钱，让给白叟吃饭的钱真实花在白叟身上、花到助餐上。”张家森说。

  “咱们将持续淳朴实践村级养老服务点建造，争夺年末前完成179个村（社区）晚年助餐服务悉数掩盖。此外，县内机关企业和事业单位食堂开端试点，将逐渐向全社会白叟敞开。”卢氏县委书记胡志权说。